2013年 02月 26日 ( 3 )

2013年 02月 26日
ミルクティーバケットと、ピールレッスン・ハーブmix酵母です!!
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   今日はブログ3UP!!たくさんのお知らせと、
   普段から想像できないって書いて(笑)って、
   oohasiの関節技のブログと
               男谷原からのレッスンのお知らせです。


    春は、まだですかね~
    サッカーでグランドを走ると
    まだ風が冷たい!
    気持ちよく走れる春が待ち遠しい
    花粉に強い(笑)
    Espoir3n谷原っす(^^)V
    パンレッスンそしてお待たせしましたオレンジピールレッスン!
    お菓子レッスンの募集もはじまりますよ~

    まずは、MIX酵母パンレッスンです。     
    
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
     パンは、ワンランク上の技術を学びます。  

    *急遽募集 *
    1ケ月1回、3ケ月連続受講です。

    3/8(金)4/26(金)5/17(金)10:30から 1名のみ

    3月 桜カンパーニュ 6500円、
    4月 クランベリーとヘーゼルナッツのコンプレ 6000円
    5月 ベリークローネ 6500円
    6月 ミルクティーバケット6000円
 

    ご都合が悪い場合は、レッスンの日程をご相談ください。 
    作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。
   
   *季節の酵母会がある為
    パンレッスンでは、オリジナルのパンのみのご紹介となります。

     2013年 3月 Espoir3n酵母 桜カンパーニュ
     3/7(木)3/8(金)3/10(日)10:30から

     2013年 4月 Espoir3n酵母 クランベーリーとヘーゼルナッツのコンプレ
     4/25(木)4/26(金)4/27(土)4/28(日)10:30から

2013年 5月 Espoir3n酵母 ベリークローネ
     5/16(木)5/17(金)5/18(土)5/19(日)10:30から

2013年Espoir3nミルクティーバケット
     6/13(木)6/14(金)6/15(土)6/16(日)10:30

     通常3ケ月18000円 (1ケ月6000円) 1ケ月1回3ケ月連続受講です。
     今回のお申し込みは、3月、4月、5月の3ケ月となります。
     
     3月 桜カンパーニュ 6500円、
     4月 クランベリーとヘーゼルナッツのコンプレ6000円、
     5月 ベリークローネ 6500円 
     6月ミルクティーバケット6000円

    ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
    第2希望まで書いていただけると大変助かります。
  
    詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。

   *より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
   MIX酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
  「基本自家製酵母はじめてレッスン」MIX酵母パンレッスンとごいっしょに
   ご予約ください。

   次は、自家製酵母パンベーシックレッスンです。  

   フルーツ酵母でつくる熟成されたパン、初心者の方にもおすすめです。
   成型やクープの技術の基本も学びます。
   毎回2種類ご紹介、お得なレッスンです。
 
 *急遽募集 *
   今回のお申込みは単発の3月もしくは、3ケ月でお願いいたします。

         
   4月 メロンパンとピタパン        4/5(金)10:30 4/6(土)10:30 13:30
       菓子パンを作ってみよう
   
   5月 コーンとビエノア           5/10(金)10:30 5/11(土)10:30 13:30
    生地を伸ばしてのせて切り込みを勉強します。

   6月 ライ麦べりーとペッパーフーガス      6/7(金)10:30 6/8(土)10:30 13:30 
   たくさんの具を、生地に混ぜ込んでみよう

      
   レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
   金曜日、土曜日クラスで
   お申込みお願いいたします。
   第2希望まで書いていただけますと大変助かります。
    1回 7000円 (単発)
    3ケ月(1回@6500円で19500円になります)
  
    *酵母パンベーシックレッスンは、
    自家製酵母づくりの説明はございません。
    詳しく酵母知りたい方のために、「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
    パンレッスンお申込みの際にいっしょに
    お申込みください。  

   自家製酵母はじめてレッスン 1回(単発)10000円 

   
   パンが好きでパン作りをしたいけど、女性ばかりと悩んでいる方、
   まずは男性だけのクラスで気兼ねなく始めてみませんか?

  次は、好評な月1回男のパンレッスンです。   
       
     1. 酵母づくりはじめてレッスン

     天然自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学ぶ
     1回完結のレッスンです。
    *レッスンの内容*
     作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
     このレッスンとなっております。
 
     自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
     膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
     自家製天然酵母づくりです。
     
     酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
     自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。

     *レッスンの内容*
       1次発酵後のパンをご用意して、みなさまをお迎えします。
       成型して自家製酵母ぱんを焼きあげます。
       デモンストレーションがございます。

       その他、生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で成型して、焼き上げて
       楽しめます。 

        酵母づくりはじめてレッスンは、一回完結となります。

           日程 2013年3月23日(土)       

        酵母づくりはじめてレッスン15:00~16:00 若干名
        天然酵母ブレッドレッスン 16:00~18:00 若干名

         レッスン料 酵母づくりはじめてレッスン 6000円                         
             
          3月天然酵母チーズブレッドレッスン6000円
          4月ライ麦レーズンブレッドレッスン6000円

         こちらのレッスンは、男性のみとさせていただきます。
       
  (^^)お待たせしました「オレンジピールレッスン!」      
       
       国産ネーブルを使ったレッスンです。
       クリスマスのシュトーレン、焼き菓子、パンには
       かかせません!
       このレッスンは、国産ネーブルを使うため
       限定レッスンです。

       日時   2013年4月3日(水曜日)10:30~12:00 
            ピールのお土産がります。
   
       レッスン料   5000円

      そしてオレンジピールをつかった自家製酵母お菓子レッスン
     
     
     「オレンジパウンド」
       こちらも季節限定のレッスンです。
       オレンジをたっぷりと使った
       自家製酵母の焼き菓子です。

       日時    2013年4月19日(金)13:30~15:00
                    4月20日(土)13:30~15:00
          どちらも春の酵母会のレッスン終了後となります。

       レッスン料   5000円

         *レッスンのキャンセルについて 
       キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
       
      レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
      お申し込みください。
      
      ご予約お申し込み受付は、

      3月1日(金曜日)21時開始です。             


   みなさまのお越しをお待ちしています。


----------------------------------------------------------
Cooking Style Espoir3n(クッキングスタイルエスポワールサンエヌ)

体にやさしい野菜や果物で作る、自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。
パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

 HP:http://espoir3n.petit.cc/
ブログ:http://espoir3n.exblog.jp/
 -------------------------------------------------------


春の写真の会レッスンは、満席となりました、
        ありがとうございます(^^)

          *レッスンのキャンセルについて 
        キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
       
       レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
       お申し込みください。
      
       上記記載のレッスンのご予約お申し込み受付は、
    
        3月1日(金曜日)21時開始です。        
     

     お申し込み注意事項をお読みになって、
       ご予約フォームからお申し込みください。
      
    
 
ただいまレッスン受付中です。

   レッスンの内容はこちら

    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


    レッスンがわかりずらいところがありましたら、
    気軽にお問合わせください^^。

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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

育てる楽しさ、そして焼き上がった嬉しさ!!

思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/

   内容はこちら→☆☆☆


Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

  Espoir3nまで、お気軽にお問合せくださいませ♪

  お問合せフォーム→ ☆☆☆  
  
  
  お申込みフォームは→☆☆☆




Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

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自家製酵母パン教室Espoir3n

HPがございます→☆☆☆   
  
 





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by espoir3n | 2013-02-26 14:22 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 26日
4月からの自家製酵母パン教室のお知らせです♪♪
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    久しぶりにメルマガ担当します、Espoir3nkannoです。
    寒い日が続いてるのですが、木々が芽吹いてたりして、春はすぐそこなんだなと
    嬉しくなってきます。
    
    今週も笑顔でがんばりましょ。
    
   自家製酵母料理レッスン。4月から新しくかわります。
 
   平日はランチコースへ、
   土曜日はディナーコースへ。

   前菜1品メインは一緒ですが、ディナーコースは自家製酵母を使った前菜が1品ふえます。

     4月12日リエット ランチコース  4800円
       13日リエット ディナーコース 5800円   
 
    4月はリエットレッスン。お花見に、ピクニックに^^。
    あ~春いっぱいのレッスンにしたいです
   
      3月 春の旬のお野菜たっぷりおもてなし料理レッスン!
         
        MENU
         *kannoおまかせ前菜 季節の魚とお野菜で2種
           
            ハーブ酵母ドレッシング
                と
           自家製酵母生地ショートパスタ

         *牛肉と芽キャベツの4層テリーヌ
          豆とバジルのガーリックソース添え

         *自家製酵母パン さくっとがりっとぱん

         3月28日(木)10:30~ 若干名
         レッスン料は6000円です。

         お料理レッスンが、変わります!
        前菜は、季節の素材を生かしたkannoおすすめメニューです。
        そのときにいちばんおいしい食材を使って自家製酵母パンに合わせた
        前菜となります。レシピもご紹介します。

         自家製酵母パン教室だからできる酵母のお料理もご紹介します。
 
   次は、急遽募集の自家製酵母焼き菓子レッスンです。
       
      自家製酵母ってどんなもの?食べてみたい初心者のみなさま
      そして自家製酵母を楽しんでいるみなさま
      酵母はお菓子にすると自然からつくられる
      やさしい香りのする、しっとりしたお菓子になります。
      このおいしさ、そして酵母の使い方を知ってほしい!
      簡単にできるものですが
      自家製酵母のお菓子にはコツがあります。
      コツをつかんで熟成されたお菓子をつくりましょう。
          
       3月 チーズケーキ
          3/13(水) 10:30 1名のみ

         今回はデモンストレーション形式となり、
         カフェタイム付きです。

          レッスン料は6500円です。

        次は、春の酵母会です。

        Espoir3nのおすすめ季節の酵母をご紹介します。
       みなさまの自家製酵母の様子を確認しながら、
       酵母を活性させてぱんを膨らましていきます。
       春におすすめの酵母をご紹介します。

       MIX酵母パンレッスンに使います。

      日程 2013年 4/19(金)10:30~ 若干名
               4/20 (土)10:30~ 1名
      
      レッスン料 1回(単発)5000円

       春の写真の会レッスンは、満席となりました、
        ありがとうございます(^^)

          *レッスンのキャンセルについて 
        キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
       
       レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
       お申し込みください。
      
       上記記載のレッスンのご予約お申し込み受付は、
    
        3月1日(金曜日)21時開始です。 
       
      お申し込み注意事項をお読みになって、
       ご予約フォームからお申し込みください。
      
    
   *携帯アドレスで、メールが届かない場合があります。   
    もうひとつ違ったアドレスを、記入いただけると
    確実にお返事ができますので、お願いいたします。 

   
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パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

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ただいまレッスン受付中です。

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    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


    レッスンがわかりずらいところがありましたら、
    気軽にお問合わせください^^。

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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

育てる楽しさ、そして焼き上がった嬉しさ!!

思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/

   内容はこちら→☆☆☆


Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

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by espoir3n | 2013-02-26 13:50 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 26日
りんご酵母と麹MIX酵母と、レシピ訂正版
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   りんご酵母で作る、フランス料理。骨付きお肉と、りんごの甘酸っぱさが
   クリームをあわせてつくります。

   今回下ごしらえのポイントレッスンで、骨付き鶏肉の骨はずし方からスタート。
   
   関節をはずす「バキバキ」っとした音、

   解体ショーの、あまりの男っぷりにみなさま、

    Σヽ(゚∀゚;)!  Σヽ(゚∀゚;)!  Σヽ(゚∀゚;)!   Σヽ(゚∀゚;)!  

   接骨院に開けそうでしたよね(笑) 

    
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   りんご酵母と生クリームで作るフランス料理です。

   りんご酵母をたくさん入れたほうがおすすめです。
   レシピ大さじ4~
   仕上げのお塩がポイントです。
   
   りんご酵母のかわいい黄色なソースです♪


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   自家製酵母料理レッスン。4月から新しくかわります。
 
   平日はランチコースへ、
   土曜日はディナーコースへ。

    4月はリエットレッスン。お花見に、ピクニックに^^。

   あ~春いっぱいのレッスンにしたいです053.gif
   

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   次回は3月28日(木曜日)となります。
   メインは芽キャベツのテリーヌと、
   自家製酵母生地のパスタとなります。

   土曜日も開催できるように、がんばります!


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   貴重なお酒をtomoちゃんからいただきました^^。
  
  フルーティ香りとのどごしが最高!!! 日本酒がすきになりましたよぉ。

   上品なお酒がtomoちゃんのようですよ。

  そしてこの貴重なお酒の酒粕をつかった、酒粕mix酵母バケット。
  お料理レッスンは忙しくって、
  残念ながらぱん写真がとれないんですが、
  お酒の香りがするバケットやきあがりました。

  とても嬉しい贈り物、ありがとうございました。

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   ガーデニングプランナーのもりちゃん。
   
   はなやかなシクラメンを送ってくださって、教室に来た時にお手入れまで。

   嬉しいっ。

   もりちゃんに手入れしてもらって、きれいに、元気にしてもらい
   お花もよろこんでますよ~ありがとうございます。

       
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ただいまレッスン受付中です。

   レッスンの内容はこちら

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    →☆☆☆


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    気軽にお問合わせください^^。

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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

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思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/

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by espoir3n | 2013-02-26 11:34 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)