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自家製酵母パニーニ、山形牛コンビーフの会、募集がはじまりました!!!


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29の日、20時より
自家製パニーニ・山形牛コンビーフの会
募集がはじまりました。

早速、お申込みくださったみなさま
ありがとうございます。
受付からご連絡させていただきますので
少しお待ちくださいませ。

単発レッスンとなりますので
気軽に参加いただけます。
Espoir3n会員のみなさま
Espoir3nに来てみたい!
はじめての方も
ぜひお待ちしています。

はじめましてのみなさま、
お料理レッスンに
参加くださっているみなさま
パンレッスンに
参加くださっているみなさま

「自家製ソーセージをつくろ」のイベントが
できなくて
楽しみにしていてくださったみなさま
大変申し訳ございませんでした。
ソーセージは、みんなで協力し合うことが
大切なので現在、開催することは
難しいです。

でも、少人数でできるものを
考えました。

以前、山形でお世話になりました
牛肉店さんから
送っていただく牛肉をつかって
手作りのコンビーフをつくる会を
開催したいと思います。
そして!
コンビーフをサンドするための
自家製酵母で作るパニーニも
ご紹介します!!
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コンビーフは、油の少ない赤みのお肉を使って
香味野菜と香辛料でホロホロになるまで
煮込んで作ります。
お肉だけでもおいしいのですが
この調味料や香辛料の配合がとても
大切です。
家庭で作りやすい方法と配合をご紹介します。

肉肉しいコンビーフ。
お肉のほぐし方は、お好みで。
私は、大きく。
ほぐして刻めば、小さくなるので
見慣れた大きさかな。
通常、馬油やオリーブオイルなどの
脂が入っているのですが
このレシピは入れません。
煮込んだ汁に漬けて
保存すれば、しっとり。
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このコンビーフに合わせたいパンが
パニーニ。
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北海道のキタノカオリとこだわりの
青りんごの香りのこだわりのオリーブオイル
使って焼きます。
気軽につくれるので
おうちでも活躍するパンです。
こねて、一次発酵させるだけ。
粉の旨味と甘味、オリーブオイルの香りが
口の中にふわっと香ります。

パン初心者の方でも
作りやすいレシピです。
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コンビーフ&パニーニの会
開催日 
7月24日 金曜日 10時30分~11時30分
7月25日 土曜日 10時30分~11時30分
7月26日 日曜日 10時30分~11時30分
※人数が多い場合は、時間差をつけて
開催させていただきたいと思います。

レッスン内容
・コーンビーフのレシピ付き、作り方の説明
(作り置きさせていただきます。お土産コンビーフ付き)
・パニーニレシピ付き、作り方の説明、おひとり2本成形します。
(お土産パニーニ2本)
受講料 6000円
☆コンビーフとパニーニ
おうちでサンドできるサラダが
付きます。
持ち帰りとなりますので、試食はありません。
※必ず保冷材、保冷バックをお持ちください。
保冷剤は小さいと、すぐに溶けますので
大きめのものを準備ください。

パニーニの生地を持ち帰りしたい方は
受講料にプラス2000円で
パン生地をこねて持ち帰りいただけます。
持ち帰りの生地こねの
お時間がかかりますので、
お時間に余裕を持って参加ください。

コンビーフ&パニーニの会募集の受付は
肉の日、6月29日月曜日20時からとなります( ^)o(^ )
ホームページから
お申込みください。

時間をずらして、換気、消毒をして開催しています。
試食は、持ち帰りとなっています。必ず保冷剤と保冷バックをお持ちください。
換気、消毒、ソーシャルディスタンスマスク着用でお願いいたします。
はじめてでも気軽に参加できますので
わからないことがありましたらお気軽にお問合せください。

こちらは動画レッスンを予定しています。
詳しくは、決まり次第
お知らせします!

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by espoir3n | 2020-06-29 21:10 | パンイベント | Trackback | Comments(0)

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