2014年 11月 19日
空席あります、玄米甘酒1席募集
Espoir3nは、自家製酵母のぱんをご紹介してます。
 毎日酵母と発酵と向き合ってる私たちがご紹介する料理レッスン。

 元気とキレイをテーマに、月1回お料理を学ぶレッスンです。

 この冬おすすめの「甘くない発泡甘酒」を手作りして、飲んだり、お料理につかいます。


 

  ブドウ糖・アミノ酸とビタミンが豊富なビューティドリンクは、
  熱々でも冷やしてもおいしい。
 飲む点滴とも言われ、
  この冬注目の玄米甘酒を自家製酵母と合わせて
  作り方を学びます。


発酵のチカラでつくる玄米甘酒。

砂糖を加えず甘味を引き出すには
玄米を上手に発酵させること。

発酵させることで酵素が活性化して
玄米本来の甘味を引き出せます。

発酵といっても、何を作るのかによって
発酵のさせ方がちがいます。

自家製酵母なのか、甘酒な、醤油、味噌、ヨーグルトなのか
それぞれ菌もちがえば育て方もちがいます。

今回つくる玄米甘酒は、お砂糖を使わないで
お米の甘味を引き出し
発酵によってできる酵素を生かした
お料理方法や旨み増しができますよ~

玄米だけでなく白米、もち米でもできます。
自家製酵母を育てるように
甘酒を育てましょ。

飲むだけではありません。
この甘味を生かして、お料理につかいます。

酒粕でつくるイメージがありますが
米と麹を発酵させてつくります。
お酒ではなく、発酵食品です。

ビタミンやアミノ酸がたっぷり含まれていて
栄養ドリンクです。

砂糖の代わりの調味料として
お料理やデザート、酵素ドリンクなど
いろいろな使い方ができます。


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冬「腸発酵美人膳」

腸が元気になると免疫力が上がって
病気になりにくくなります。

そして乾燥して困る冬でも
お肌が潤う食材を食べることで
体の中からきれいになりましょう。

そしてダイエットをしたいみなさま
体を温めることで代謝を上げますよ~

酵素や発酵食品は、ダイエットそしてきれいになるための
大事なサプリです。

農園に伺って、こだわり野菜を探しにいきます。動画が見れますクリック!


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風邪や乾燥から体を守る料理をご紹介します。

12月 
 
  前菜3種
   黒豆・伊達巻・発泡甘酒なます
  
  牡蠣と春菊の落とし揚げ

  冬野菜のゆず胡椒オリーブマリネ

  鴨とねぎのせいろそば

  ゆずゼリー&酵素ジュース

日程 12月18日(木)10時30分
    12月19日(金)10時30分
    12月20日(土)10時30分
   
1月

  中華薬膳がゆ
  ザーサイとねぎのピリ辛薬味

  セロリとかぶの酵素ドレッシング和え

  えびと春菊の春巻き

  ブロッコリーの香り炒め

  小豆のデザート&烏龍茶

日程  1月29日(木)10時30分
    1月30日(金)10時30分
    1月31日(土)10時30分
  
2月

大根もち

  薬膳コラーゲン火鍋
  手打ちピラ麺

  うどと柑橘フルーツ酵素ピクルス

  菜の花の辛子和え

  豆乳プリンいちご酵素ソース添え

日程  2月19日(木)10時30分
    2月20日(金)10時30分
    2月21日(土)10時30分  
  
受講料  単発7000円
      3回でお申込みは16500円(1回分が5500円でお得です)
 
 
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空席あります!単発受講できます。料理レッスン。


 週末はアンチエイジング発酵薬膳
  この時期ぐらいから乾燥が気になるもの。
  乾燥から守り、肌が潤いを補う、
  良質なタンパク質や緑黄色野菜をとって、元気とキレイになる料理を提案します。

青菜とナッツの炒め物
 海老チリソース
 貝柱豆乳の中華茶碗蒸し
 玄米甘酒蒸すぱん
 赤ワインリンゴのコンポート 

  11月20日(木)10:30
  11月21日(金)10:30
  11月22日(土)10:30


レッスンの申込みフォーム  
  みなさまのお越しを、スタッフ一同おまちしております。


Cooking style Espoir3n HPはこちらです。
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  みなさまのお越しをおまちしております。 

 こだわり野菜を探しにでかけてます。春日部野口農園さんの枝豆狩りの動画がみれます。 
 


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by espoir3n | 2014-11-19 15:19 | Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
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