2014年 09月 04日
発酵を学ぶ「玄米甘酒をつくる」飲む点滴
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甘酒は、大きくわけて2種類あります。
ひとつは、酒粕ベース。

もうひとつは、麹ベース。

麹が作り出した酵素によってお米の澱粉が分解され、糖分なることで
つくられます。そうでう、ブドウ糖100です。

糖化させるには、50~60℃で一定の時間おきます。

でもEspoir3nの甘酒は、麹が活発に活動させ
生きた発酵食品として育てます。

肌荒れ、冷え性、風邪、体の疲れ、ストレスには
この玄米甘酒を取り入れてお料理してください。

なぜ、おすすめなのか!

まず、デンプン質を糖化した甘味なんです。
この甘味は、ブドウ糖です。

ブドウ糖は、太りにくくエネルギーになりやすい!

そして、糖質、脂質、タンパク質の代謝に必要なビタミンB群が豊富!!
手作りサプリメント(^^)V

人間の身体は、焼く20種類のアミノ酸から構成されています。
そのうち9種類は食事からとるべき必須アミノ酸。

なんと!甘酒は、9種類プラス他のアミノ酸も摂取できる!!!

だから麹でつくる甘酒は、美容、健康おすすめ!

Espoir3nでは、そこに自家製酵母と同じ発酵をさらにプラス!
しゅわっと発泡甘酒♪

やさしい甘味に仕上げ、お料理に使いやすい玄米の甘酒を考えました。

 玄米甘酒の会


  ブドウ糖・アミノ酸とビタミンが豊富なビューティドリンクは、
  熱々でも冷やしてもおいしい。
 飲む点滴とも言われ、
  この秋注目の玄米甘酒を自家製酵母と合わせて
  作り方を学びます。
 
  日程 11月28日(金曜日)10:30
      11月29日(土曜日)10:30

   参加費 5500円

  *作った甘酒はお持ち帰りになります。
   500mlの容器をお持ちください。

玄米甘酒を使ったお料理レッスン。
飲むだけでなくお料理にも活躍します。

甘酒は苦手、でも、キレイと健康のために食べたい!!
お料理に使うと、苦手な方でも食べやすくて
おすすめです。

特に、これから寒くなってくる時期には
アミン酸やビタミンがたっぷりの玄米甘酒は
体を温めて免疫力を高めますよ~


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玄米甘酒でふわっと蒸すパン!
Veggyのレッスンでみんなでつくりたいと思います。



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その玄米甘酒や野菜をたくさんつかった料理レッスン。
秋の発酵薬膳のレッスン募集はじまりました!

 Espoir3nが秋提案する美人発酵薬膳。
 秋3回のレッスンで、
 乾燥、冷え、肺を潤して冬の体を支えるお料理を学びます。

 秋の重要な食材が3回のレッスンで、共通した食材が
 出てきます。秋の重要な食材を覚えて、
 心と体を温め「元気とキレイに」冬に備えましょう。

  身近な食材からはじめる、発酵薬膳。
 
 体をあたためる野菜を中心に食べることで
 代謝が上がって血行がよくなります。
 さらに発酵食品をとることで腸を元気にして免疫力もアップ。
 乾燥しやすい冬でも、お肌プルプルです。
 
 9月のレッスンからは、
 酵素と発酵を中心にお料理をご提案します。

 困る冷えの症状。
 秋冬に備えて、冷えの症状を和らげる薬膳料理を学びます。
 
 身近な食材の効能を知り、
 その食材の使い方そして献立。
 
 この秋からはじめる、発酵薬膳料理。

体を温めてくれる根菜類、そして注目の玄米甘酒をつかった
 お料理を提案します。

 レッスンは単発でも3回受講でも受付できます。

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1.秋冬冷えから体を守るポカポカ発酵薬膳
   秋冬に備えて冷えの症状を和らげる。体を温める食材のチカラで
   体内の冷えを取り去り、体の体温を上げることが重要です。
  体を温めてくれる根菜類、そして注目の玄米甘酒をつかった
   お料理を提案します。

  大根飯
  レンコンとねぎのとろんスープ
  豚肉とさつまいも酢豚
  青菜の辛し和え
  玄米甘酒漬けもの
  発酵ジュース

  9月18日(木)10:30 募集中
  9月19日(金)10:30 ありがとうございます。満席です。
  
  9月20日(土)10:30 募集中

 2.肺を潤す発酵薬膳
  長く続く残暑の間に体内に疲れがたまり、風邪をひきやすく、
  のどの痛みや咳などの症状に悩まされることになります。
  本格的な冬に向けて寒さに負けない体を作り、元気に過ごせるお料理をご紹介します。
  この季節に余熱を取り除き、肺やのどを潤す食生活を学びます。

  10月23日(木)10:30
  10月24日(金)10:30
  10月25日(土)10:30

 3.週末はアンチエイジング発酵薬膳
  この時期ぐらいから乾燥が気になるもの。
  乾燥から守り、肌が潤いを補う、
  良質なタンパク質や緑黄色野菜をとって、元気とキレイになる料理を提案します。
  
  11月20日(木)10:30
  11月21日(金)10:30
  11月22日(土)10:30

   
 *いいレシピが思いついたら、
  季節によって食材がかわることがあります。ご了承願います。
  
  
 12月1月2月「乾燥を防ぎ、潤いぷるるん美人酵素薬膳」
 となります。 
 
  レッスン参加費3回16500円
  単発受講1回7000円となります。



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by espoir3n | 2014-09-04 17:24 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
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