2014年 06月 08日
酵母の違いと酵母力を学ぶレッスン
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酵母のちがいで酵母力も変わることを知っていますか。
どんな素材が力が強くて、どん食感になるか
これも酵母の大切な仕事。
パンの焼き上がりがちがいます。

パンを食べると酵母力を実感します。
大事なことです。
酵母のちがいと酵母力がわかると
失敗なくパンが焼けるようになりますよ。

MIX酵母パンレッスン。
レッスンで使う酵母は、季節で変わるので
酵母のちがいを感じていただけます。
今月は、コーヒーMIX酵母、来月はハニーMIX酵母。

MIX酵母は、Espoir3nおすすめの
野生の力を感じる自家製酵母。
オリジナルの酵母で、力強いパンを焼きます。

雑穀の入ったガルテンブロート、チャバタ、イタリアブレットなど
自家製MIX酵母を使って、オリジナルのパンをご紹介します。


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自家製ミックス酵母、
Espoir3nでは失敗ない自家製酵母ぱんを
作るために酵母をミックスして酵母力をUPさせてます。

Espoir3nは自家製酵母基本パンレッスンと、
自家製ミックス酵母パンレッスンがございます。
どちらもお申し込みが
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ミックス酵母は
3ケ月連続受講となります。

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「ガルテンブロート」
6月はコーヒー酵母でドイツパンを学びます。
6月12日(木)10:30 1席
6月13日(金)10:30 2席募集します。

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7月はハニー酵母で、高加水チャバタ
7月10日(木)10:30
7月11日(金)10:30

8月イタリアンブレッド
イタリアの粉とハニー酵母で
8月7日(木)10:30
8月8日(金)10:30

土曜日クラスは、8月満席となります。
日曜日クラスは、7月スタートですとご予約が可能です。





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7月からははちみつで作るハニー酵母。
この季節に育てやすく、元気な酵母が育ちます。

どんな酵母も、特徴があります。
その特徴や育て方をまなぶことができる季節の酵母会があります。

自家製酵母を使って
おいしいパンを焼くには
酵母が大切です。

みんなでハニー酵母でパンを焼きましょ。

6月27日金曜日10時30分 残2席
6月28日土曜日 10時30分満席


6月28日土曜日は、満席となりました。。
プライベートレッスンで、ご予約いただけますように
ただいま調整中です。
日程合いましたら、金曜日クラスで受講いただけます。



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今日HPの表紙の写真が変わりました!

Espoir3n takahashiです。
みなさま、いつもありがとうございます。

みなさまに
「夕涼み会」のお知らせです。

7月27日日曜日お昼のランチで考えています。
先生方おすすめのお店です037.gif

詳しくは、お教室でお知らせします。

人気のお店なので
予約を取りたいと思います。
とにかく行きたい!みなさま
ぜひ、ご連絡をください。
takahashiから内容を連絡させていただきます。

ぜひぜひ、お待ちしています。

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by espoir3n | 2014-06-08 17:18 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
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