2014年 05月 23日
リュステックとチャバタを極める レッスン募集!
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チャバタとリュス、どちらも加水の多いパンです。
どこかちがいがありますか?と質問を受けます。

まったくちがったことを
比較して学ぶことができるものが
タバチェとリュスです。

ロデブ生地とバケット生地と思って想像してください。

そうです!
ハード系のパンが学べる7月ですよ。

自家製酵母基本のパンレッスンでは、リュス
MIX酵母パンレッスンでは、チャバタを作ります。

加水の多いパン生地を学びたい方は
ぜひ、お待ちしています。


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by espoir3n | 2014-05-23 16:19 | 自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
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