2013年 07月 02日
夏野菜酵母でぱんを!募集はじまりました^^)/
こちらのブログでお知らせしているレッスンの受付はじまりました!!
「夏期特別講座Espoir3nオリジナル
          MIX酵母サワー種とパン・オ・ルバン」


酵母が上手く育たない、作れない・・・
おいしいサワー種を自分で育ててパンを作ってみませんか?

レッスンでは、Espoir3nでしか学べない
MIX酵母サワー種をいっしょに作ります。
種を作るには、コツそして育てるポイントがあります。

通常のサワー種にMIX酵母をブレンドして
フルーティーな種を作ります。
作った種は、ご自宅で育て自家製酵母パンの種として
つかうことができます。

そして今回は、パン生地の扱い方も極めていただくために
サワー種をつかって2種類のちがった生地のこね方を
学ぶことができます。

酵母を作りこねるときの生地の扱いにつきまして
集中的に実践します。
おひとおひとりの疑問そして技術に合わせた
アドバイスをさせていただきます。

夏期特別講座では、普段学べないことを
身につけていただける講座です。

みなさまのご参加お待ちしています。

講習日程  8月23日金曜日14時から
        8月24日土曜日14時から
        8月25日日曜日14時から(追加レッスンで開催します)
        持ち物   エプロン・スリッパ・筆記用具・タオル
        パン生地と酵母を入れるタッパー(3つ)
        冷剤と保冷バッグ

場所    さいたま市大宮駅より徒歩8分
              新都心駅より6分

受講料    8000円


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自家製酵母お菓子レッスン募集はじまります。

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初心者の方におすすめの自家製酵母パンの基本が
学べる
『自家製酵母基本パンレッスン』募集です。

教室であらかじめ準備してあるパン生地は
成形から焼き上がったパンは、パンカフェ時間を
ご自分でこねたパン生地はおうちで焼き立てを
お楽しみくださいませ。

<レッスンの内容>

8月  お休みです。
9月  マロンシナモン 
10月  バケット
11月  クッぺ
木曜日 10時30分クラス 9/5.10/3

金曜日 10時30分クラス 9/6.10/4

土曜日 10時30分クラス  9/7.10/5 

土曜日 13時30分クラス 9/7.10/5

単発レッスン料7000円
本来は、単発と3か月でお申込みいただけますが
今回は9月10月の受付となります。
11月も受講されるみなさま、11月のお申込みは10月1日受付となります。
その際にレッスン料を割引させていただきます。

*自家製酵母づくりの説明はございません。
 失敗ない酵母を詳しく知りたい方のために、「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
 パンレッスンお申込みの際にいっしょに
 お申込みください。

上級者の方におすすめの『自家製MIX酵母パンレッスン』募集です。

失敗のない力の強い「季節の酵母」を使い分け、
オリジナルのパンレシピ!
新たな技術と知識を学びます。
高度なテクニックを必要とする
高加水のぱんや、折込生地や、フランスパン挑戦します。

MIX酵母パンレッスン

7月 ぶどうのフォカッチャ
8月 ルッコラとアンチョビブレット
9月 洋梨のナッツ&メイプルブレット
10月 レトロ・ドール

7月から始めたい!
金曜日 10時30分クラス 7/12.8/9.9/13 1席募集

8月から始めたい!
木曜日 10時30分クラス 8/8.9/12.10/10
金曜日 10時30分クラス 8/9.9/13.10/11
土曜日 10時30分クラス 8/10.9/14.10/12 
日曜日 10時30分クラス 8/11.9/15.10/13

受講料 3か月 18000円

*自家製酵母づくりの説明はございません。
 失敗ない酵母を詳しく知りたい方のために、
「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
 パンレッスンお申込みの際にいっしょに
 お申込みください。

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自家製酵母お菓子レッスン募集はじまります。

夏から秋にかけて
自家製酵母お菓子レッスン開催です。
Espoir3n高橋です。
Espoir3n人気のお菓子レッスン!
今回もいろいろなお菓子をご紹介します。

デモンストレーション形式のレッスンなので
初心者んの方でも気軽に受講いただけます。
一回完結型のレッスンです。

出来上がりましたお菓子は
デザートプレートでご試食いただけます。
7月 『スフレパンケーキ』 
  単発受講料5500円

自家製酵母をつかったふわふわのスフレパンケーキです。
食感そして酵母の香りを楽しんでくださいね。
おうちも気軽に作れます。
7/12(金)14時から15時30分予定
7/13(土)14時から15時30分満席

8月 『ビスコッティ』 
単発受講料6000円
おすそわけ付!

ナッツが香ばしいザクッとした食感のビスコッティ。
コーヒーにひたすとほろっと口の中で
砕けます。こだわりの自家製酵母で作ります。
8/9(金)14時から15時30分予定
8/10(土)14時から15時30分満席

スフレパンケーキとビスコッティ
2回続けて受講の方は、受講料10500円となります。

9月 『焼きドーナツ』おすそわけ付! 
  単発受講料5500円

自家製酵母をつかったしっとりほろっと焼きドーナツです。
食感そして酵母の香りを楽しんでくださいね。
おうちも気軽に作れます。
9/13(金)14時から15時30分予定
9/14(土)14時から15時30分予定

10月 『マロンテリーヌ』おすそわけ付! 
単発受講料7000円

マロングラッセをこだわり自家製酵母をつかって
しっとり香り高く焼き上げます。
贅沢に作るマロンテリーヌ
この秋、絶対食べたいお菓子ですよ♪

10/11(金)14時から15時30分予定
10/12(土)14時から15時30分予定

11月 『キッシュ』
単発受講料5500円

Espoir3nオリジナル!
荏胡麻と雑穀を合わせたパイ生地に
ふわとろ濃厚アパレイユ!
自家製酵母を組み合わせた一押し!!
ディッシュプレートで楽しんでくださいね。

11/15(金)14時から15時30分予定
11/16(土)14時から15時30分予定

8月99月10月3回続けて受講の方は16500円です。
「開催場所」
さいたま市大宮区 大宮駅より徒歩約8分
         新都心駅より徒歩6分 
詳しくはお申込みいただきましたみなさまに
ご案内を送らせていただいています。


*パン好きさんの為のサークル。 
男女募集中です。パン初心者の方も安心してご参加ください。

 楽しい&おいしいをテーマに
 手作りパンや料理に挑戦していただく
パンの焼ける香りと、笑顔があふれるサークルです!

 作るぱんは、ぱん講師が教える本格的なぱんをつくります。
  イーストから天然酵母まで楽しめます。

 パンや料理の楽しみを共通したきっかけから
 和やかな雰囲気の中で、新たな交流も自然と広がります!
 
 大宮発の新しい出会いが広がっていくと嬉しいです。
  
*パン好きさんの為のサークル。 
男女募集中です。
パン作りが未経験の方や男性も参加されていますので、
お気軽にご予約ください!


パンサークル7月。次回は「バンズ」ハンバーガーをみんなで作ります。

7月27日(土曜日)16時から

パンサークル8月3日(土曜日)「ピザ」をつくります。
8月3日15:00
 
  参加費は4000円
  持ち物は エプロン 筆記用具 スリッパ 



 すべてのお申込みこちらのフォームから
  Espoir3n Lesson

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by espoir3n | 2013-07-02 12:13 | 自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
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