2012年 08月 10日
パワーアップ酵母の育て方でスタート
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        残暑お見舞い申し上げます。
    
     暦の上ではまもなく秋を迎えますというのに、
     しのぎがたい暑さが続いております。

        プールよりも海が好きな
        Espoir3nのTakahashiです。

     皆様そろそろ夏休みでしょうか?

     Espoir3nも来週から夏休みとなります。
     来週からのメールのお返事は、休み明けの来週末に
     なりますので、それまでしばらくお待ちください。

     自家製酵母もこの暑さで元気にもくもく育ちます^^

     おいしい自家製酵母パンで暑さに負けず、心も体も元気に過ごしましょう。

     それでは、レッスンのお知らせです。

     まずは、自家製酵母パンベーシックレッスン

      認定書、レッスン受講ご希望が多く急遽9/8(土)の
      午後のお席を増設しました。 
      
      9月 マロンシナモンとオニオンパウンド       
      めんぼうを使って伸ばして、かわいく成型するコツ。
      9/7(金)10:30 1名
      9/8(土)10:30 満席となりました
      9/8(土)13:30 若干名
      1回 7000円 (単発)
      
     次は、自家製酵母はじめてレッスン
    自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学ぶ
    1回完結のレッスンです。
  作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
  このレッスンとなっております。
  自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
  膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
  自家製天然酵母づくりです。
  酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
  自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。
      
        酵母づくりレッスン料 10000円
    *今少しお教室が込み合っており、パンレッスンをご予約いただいた皆様を
   優先的に受付しております。
   自家製酵母パンレッスンの後に、ご予約いただいておりますが、
   ご都合が悪い方はご相談ください^^。

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      次は、MIX酵母パンレッスンです。

    ご都合の良い日程を選び、どの月からもスタートできますが、
   月1回3ケ月連続受講となります。
   大変申し訳ございませんが、単発受講はできません。
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   パンは、ワンランク上の技術を学びます。
   
   9月  Espoir3n酵母   栗のぱん   6500en     
    9/12(水)9/13(木)10:30から 各日程1名ずつ

   10月 Espoir3n酵母  ノルマンディライ
   10/24(水)10/25(木)10/26(金)10/27(土)10:30から
 
   11月 Espoir3n酵母 ミルクハース   
   11/7(水)11/8(木)11/9(金)11/10(土)10:30から
   
   3ケ月18000円 (1ケ月6000円) 1ケ月1回3ケ月連続受講です。
     
     作っていてとてもいいパンが,
できましたら変更することもあります。
   
     *季節の酵母会がある為
    パンレッスンでは、オリジナルのパンのみのご紹介となります。

    ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
    第2希望まで書いていただけると大変助かります。
  
  詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。

   レッスンキャンセルにつきましてレッスン料払い戻し出来ませんので、
   十分日程をご確認の上お申込みください。
   
   パン教室を開きたい方、
  お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
  ために認定書がとれるレッスンです。
  
  *最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
   (優先的にご予約いただけます。)
   2年受講終了しますと、
   認定証の交付させていただきます。
   Espoir3n「mix酵母パンレッスン」の
   レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
                     認定書70000円   

  *より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
   酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
  「基本自家製酵母はじめてレッスン」 毎月パンレッスンの後、ご予約となります。


  *レッスンのキャンセルについて 
   キヤンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
   レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
   お申し込みください。
  わからないことがありましたら
  お気軽にお問い合わせくださいね。

  *夏休み1day lesson *
  夏限定!!焼き立てパンレッスン
 
  1種類の生地をアレンジして
  数種類のパンを焼きます。

  大好評につき,冬にも冬限定焼き立てパンレッスン
  を開催する予定です。

  お楽しみに~  

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     次は、自家製酵母焼き菓子レッスン
   
   その前に、新規のみなさまにお知らせです。
   自家製酵母を使ったスコーン。
   お席が用意できますので、募集します!!

    自家製酵母ってなんだろう?
   自家製酵母でパンが作れない・・・
   
   初心者のみなさまから
   スコーン大好きなみなさままで楽しんでいただける
   レッスンです。

   気軽に自家製酵母を使ってつくれる
   しっとりサクッとしたスコーンをご紹介します。

   開催日は
   
   9/1 (土曜日)13:30 満席となりました
   9/19(水曜日)10:30 残1名です
   こちらのレッスンは、デモンストレーション形式のレッスンです。

   そして!10月からの焼き菓子レッスンが決まりました。
     前半  
       10月 レーズンサンド
       11月 りんごのガレット(パイ生地をつくります)
     後半
   2013年  1月赤ワインいちじくケーキ
        2月クッキーボトムガナッシュ
        3月チーズケーキ

      前半の10月、11月のレッスンを8/20日(月曜日)から21:00から募集します。

      次は、おもてなし料理レッスン。
     9月スパイスを使ったカレーのレッスン。
     ありがとうございます!!!!満席となりました。

     お申込みくださったみなさま、
     スパイスの使い方次第で、お料理ががらりと変わります。
     おもてなしお料理に、新しい煮込まないスパイスカレー。
     身近なスパイスには、体を温めたり、血をきれいにしたり、
     胃腸を整えたり、
     スパイスを楽しむきっかけになれれば嬉しいです。

     おまちしております♪

    10月は、秋のおいしいレシピご紹介します。   

     開催日 10月18日(木)10:30
     自家製酵母をつかった、サーモンキノコキッシュで
     おもてなし料理レッスンです。
     パンは、自家製酵母のプティパンです。
     ほっこりスープも楽しみましょ。

     募集は   
      8/20日(月曜日)から21:00から募集します。        

    次はぱんとフォトのプライベートレッスン

    プライベートレッスンは、
   何が受講できるかといいますと
   自家製酵母パンを希望の方はパン
   そして写真を学びたい方はフォトレッスンと
   自家製酵母パンとフォトを学べるレッスンです。

   両方受けたい方もいらっしゃれば
   私はパン
   私は写真とご自分の学びたい項目が選べます。

   プライベートレッスンですので、
   生徒さまのご希望にあわせて、オリジナルのレッスンを開いてます。
   わからないときは、こんなことを学びたいと
   ご相談いただきますと
   こちらでご提案させていただきます。

   担当者がお応えしますので、お気軽にご相談ください
 
     開催日  
        8月30日(木)
        10:30~14:30 すべての時間満席となりました。
       
       9月27日(木)
        10:30~14:30 ただいま募集中です。

     詳しくはこちらをクリック!!
       
      プライベートレッスン
     おもてなし料理レッスン
     自家製MIX酵母パンレッスン 自家製酵母ベーシックパンレッスン など

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   パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。
   おいしい自家製酵母を、たくさん一緒に楽しみましょ。

   お申込みは8/20日(月曜日)21:00~
   大変お手数ですが、
   お申込みフォームからお願いします。

   http://form1.fc2.com/form/?id=190305        
   
  日程が合いましたらスタッフ一同お待ちしております。








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Cooking Style Espoir3n(クッキングスタイルエスポワールサンエヌ)

体にやさしい野菜や果物で作る、
自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。

パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

 HP:http://espoir3n.petit.cc/
ブログ:http://espoir3n.exblog.jp/
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by espoir3n | 2012-08-10 14:16 | 自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(2)
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Commented at 2012-08-12 16:13 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by espoir3n at 2012-08-17 13:32
Commented by at 2012-08-12 sama

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