2012年 04月 17日
甘麹&玄米麹酵母バケットと試作* 
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4月から新しい生活がはじまったみなさま
  落ち着きました?

  私は、ちょっと時間ができるかな??っと
  秘かに思っていたのですが

  ないです(^^)

  次々と難問やってきますね(笑)

  ショック・・・と思っていたのですが
  いやいや

  そんな気持のときにこそ
  研究したことがでてきましたよ!!!
  失敗なくそしておいしい自家製酵母パンを作れるレシピを
  開発していきます。

  新しいことへチャレンジです。

  この先が見えなくとも
  前進していく!
  
  みなさま、休むことなく走りますよ(^^)V
  休憩はありません。

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  私の研究のひとつ「麹」です。
  私は、パンそしてお料理の目線で
  麹を分析して、使い方を広めたいと思っています。

  明日から、自家製MIX酵母パンレッスンがはじまります。
  麹と雑穀から育てました種で
  香ばしい桜のバケットを焼きます。
  
  kannoおすすめサイドディッシュも
  楽しんでくださいね。


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  桜の葉で包んだお料理♪
  どんなものになるのかな~

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by espoir3n | 2012-04-17 14:46 | Espoir3nレッスンレポ | Comments(0)


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