2012年 04月 14日
自家製天然酵母パン教室Espoir3nからのお知らせです*
*---* Espoir3nパンカフェ *---*

    桜の花びらが風に舞うこのごろ
    皆さまいかがお過ごしですか?
    Espoir3nのtakahashiです。
    
    毎年この時期になると
    もう少し桜を楽しんでいたいなと思っていると
    あっという間に散ってしまいます><

    最近ちょっぴり疲れた時は、
    ゆっくりの休息と自家製酵母の熟成された香り
    で心も癒されてます。

    それでは、レッスンのお知らせします。

        
自家製酵母パンベーシックレッスン。
  フルーツ酵母でつくる、熟成されたパン初心者の方にもおすすめです。
  
  成型やクープの技術の基本も学びます。
  毎回2種類ご紹介、お得なレッスンです。

 5月 コーンとビエノア  
  生地のばしてのせて、切り込みを勉強します。
 6月 ライ麦べりーとペッパーフーガス 
  たくさんの具を、生地に混ぜ込んでみよう
 7月チョココロネとウィンナーロール 
   のばして、まいてみよう~
  チョコクリームの作り方もご紹介します


レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
  木曜日、金曜日、土曜日クラスで
  お申込みお願いいたします。 
  第2希望まで書いていただけますと大変助かります。
    1回 7000円 (単発)
    3ケ月(1回@6500円で19500円になります)

  詳しい酵母と酵母のつくり方の説明は
  ございません。
  詳しく酵母知りたい方のために、
  「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
   パンレッスンお申込みの際にいっしょに
   お申込みください。
   1回 10000円(1回終了です) 
  自家製酵母パンベーシックレッスン終了しますと
  認定書がとれます。

パン教室を開きたい方、
  お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
  ために認定書がとれるレッスンです。
  
  *最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
   (優先的にご予約いただけます。)
   1年受講終了しますと、
   認定証の交付させていただきます。
   Espoir3n「酵母ぱんベーシック」の
   レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
                        認定書   35000円


次は、MIX酵母パンレッスン。

   香りよい熟成したオリジナルミックス酵母のパンレッスン。
   毎月違うフルーツ酵母作り方も、レッスン時ご紹介してます^^
   パンは、ワンランク上の技術を学びます。
  
  5月 MIX酵母    カスタードオランジェ
  6月 白ワイン酵母 トルデゥ ルヴァン
  7月 MIX酵母    カルツオーネ

1回6000円のレッスンですが、
   6月白ワイン酵母は、6500円となります。  
   作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。

       ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
    第2希望まで書いていただけると大変助かります。
  
 詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。

 詳しく酵母知りたい方のために、
 「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
  パンレッスンお申込みの際にいっしょに
  お申込みください。
  1回 10000円(1回終了です)
  
レッスンキャンセルにつきましてレッスン料払い戻し出来ませんので、
  十分日程をご確認の上お申込みください。


新しいレッスンで自家製酵母焼き菓子レッスン

自家製酵母ってどんなもの?食べてみたい初心者のみなさま
そして自家製酵母を楽しんでいるみなさま
酵母はお菓子にすると自然からつくられる
やさしい香りのする、しっとりしたお菓子になります。
このおいしさ、そして酵母の使い方を知ってほしい!
簡単にできるものですが
自家製酵母のお菓子にはコツがあります。
コツをつかんで熟成されたお菓子をつくりませんか?


レッスンは、全5回。
5月マドレーヌ
6月アーモンドケーキ(フルーツ添え)
7月フロランタン
8月ブラウニー
9月スコーン

5・6・7・8・9月お申込みは、単発もしくは前半5・6月、後半7・8・9月でお申込み。
単発6500円
5・6月(前半でお申込みの場合1回6000円で12000円)

後半のお申込みは6月1日金曜日21時より

Espoir3nの自家製酵母お菓子が気に入ってくださる生徒さまに、
 私たちができること。
 お教室を開きたい方、
 パン、お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのお菓子を出したい方の
 ために認定書がとれるレッスンです。
  
 *最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
  (優先的にご予約いただけます。)
  5回受講終了しますと、
  認定証の交付させていただきます。
  Espoir3n「酵母のお菓子」の
  レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
                       認定書   30000円 


そして5月のお魚おもてなし料理レッスン。

  MENU
  *前菜 春野菜のパルメジャーノ フランベ

  *鯛と春エビの包み揚げ お魚の下ごしらえから

  *お取り寄せとうもろこしのピュレ

  *パセリとガーリック 泡ソース
                          
  *Espoir3n自家製酵母ぱん  くるみといちじくカンパニュ

   *シャンパン

  5月31日(木) 10:30~13:00
  
  7000円(入会金はありません)

 
 次は、プライベートレッスンです。

  何が受講できるかといいますと
  自家製酵母パンを希望の方はパン
  そして写真を学びたい方はフォトレッスンと
  自家製酵母パンとフォトを学べるレッスンです。

  両方受けたい方もいらっしゃれば
  私はパン
  私は写真と
  ご自分の学びたい項目が選べます。

  生徒さまのご希望にあわせて、オリジナルのレッスンを開いてます。

  わからないときは、こんなことを学びたいと
  ご相談いただきますと
  こちらでご提案させていただきます。

  開催日は、5月16日水曜日10時30分から14時30分です。
   
  30分単位で区切ります。
  おひとりおひとりちがいますので
  ご相談いただきまして決めていきます。

  受講料は、30分2000円(材料費別)です。

  また、日程が1日だけなので
  たとえばレッスン終了後、レッスンがないときや
  別な日程でのご予約など
  プライベートレッスンをご予約をいただいて
  おります。
    
  みなさまとご相談いただきまして
  決めることが多いレッスンなので
  まずは、お教室までご希望の日程と内容を書き添えて
  メールをくださいね。
 
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  お料理レッスン
  自家製酵母パンレッスン
  5月から始まります、自家製酵母焼き菓子レッスン
  
  みなさまのお越しをおまちしております。

レッスンのお申込みはこちらです。

  Espoir3n生徒さま

  ゴールデンウィークのお忙しい中
  すいません。
  春のお茶会を5/2 12:00~ 開きます。

  
  どなたでも参加おまちしております。

  私たちと生徒さまたちで、お茶しながらおしゃべりしましょ。
  
  
  お茶とお菓子をご用意しまして、
  おまちしております。

  コメント欄におまちしております。(メールもOKです)

  早々のお返事ありがとうございます!!!!

  来週にお返事を送らせていただきますので、

  ゆっくりおまちいただけると幸いです。
  

  

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パン教室Espoir3nカフェ♪

自家製天然酵母・イーストのパン作りや
 季節のケーキレッスンや楽しいイベントもございます。

 Cooking Style Espoir3n(クッキングスタイルエスポワールサンエヌ)
 HP:http://espoir3n.petit.cc/
ブログ:http://espoir3n.exblog.jp/
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by espoir3n | 2012-04-14 16:23 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
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