2012年 02月 23日
軽量カップで、簡単食パン。レシピ付♪
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 やっぱりパンを作るのがすき。焼き立ての香りがすき。
 たくさんの方にパンを作っていただけたらと思って、
 おうちで作ったぱんを、ちょくちょくブログでアップしていきたいと
 思ってます。

 ぱん作ってるんです~kannoです。

 私はEspoir3nのパンレッスン担当じゃないんですが、
 毎月のレッスンのパンのイメージや、
 成形や仕上がりを一緒に考えてます。
 あと写真担当、サイドディッシュのお料理担当です。

 レッスンが終わったあと、
 教室でつかっているoohasikouboをいただいて帰る時もあるんですが、
 イーストでつくることもあるんです。
 
 
 おうちだから作れる、よくばりなぱん。
 今回は発酵バターで。
 
   
 食パン型 2斤分(おうちのぱんなので、まとめて2斤作っちゃいます)
 
  強力粉 460g
  砂糖  大さじ3 
  塩   小さじ1と1/2
  卵+牛乳 300cc
  発酵バター 50g
  イースト大さじ1   *食パン型少し小さめです

  材料をすべてボールにいれて、まぜたら、
  台にだして、こねます。
  表面がなめらかになったら、ボールに生地をいれて
  ラップをして発酵します。  

  1次発酵 60分

  型にはぱんが取れやすいように、バターを塗ってくださいね。

  ガスをぬいて、まるめて入れる。

  2次発酵 40分(終わる10分前に、オーブンに余熱を入れる)

  粉をふって、カミソリで切りこみをいれます。
  少しバターをのせてやきます。

  焼き時間 200℃18分 



  
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  日曜日に元気いっぱいだったのに、急に子供が熱が出て、
  具合悪くてよく寝てました。
  めずらしくおうちにいたので、国産ネーブルをいただいたので
  オレンジピールも作りました~  

  ぱんにもいいし、パウンドにものせたい。
 
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  国産ネーブルだと、皮がうすめで上品な感じの仕上がりです。

  ママレードもいいな~

  
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  お料理レッスン

 メニュー
  Espoir3n特製自家製酵母パン
 *ゴルゴンゾーラ&そらまめキッシュ*
 *海老のぴりっとイタリアンマリネ、グリル焼き
 *ワイン
 * デザート           

 開催日 3月22日(木)10:30
 受講料  7000円   

  みなさまのお越しをおまちしております♪


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by espoir3n | 2012-02-23 10:19 | Veggyのチカラ料理ご案内 | Comments(0)


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