2012年 02月 06日
フルーツ酵母でパンが焼き上がります
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  パンがすき、パンのみみがすき、ハード系のパンが好き。
  じっくり、ゆっくり時間をかけてつくるぱん。
  オーブンから、焼きあがった香りがいいんです。
  
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  旬のいちごがとてもおいしい時期。フルーツ酵母でぱんをつくる教室です。
  土曜日のクラスが増えました。
  ぜひ 一緒にパンを作ってみませんか?
  初心者の方も大丈夫です016.gif
 
  お問い合わせフォーム☆☆☆ 
   

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「自家製酵母はじめてレッスン」 
  自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学ぶ
  1回完結のレッスンです。
 作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
 このレッスンとなっております。
 自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
 膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
 自家製天然酵母づくりです。

 酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
 自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。

酵母づくりレッスン料 10000円
*今少しお教室が込み合っており、パンレッスンをご予約いただいた皆様を
優先的に受付しております。
  自家製酵母パンレッスンの後に、ご予約いただいておりますが、
  ご都合が悪い方はご相談ください^^。

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自家製MIX酵母パンレッスン 
  香りよい熟成したオリジナルミックス酵母のパンレッスン。
  毎月違うフルーツ酵母作り方も、レッスン時ご紹介してます^^。
  パンは、ワンランク上の技術を学びます。レッスンではランチ用のぱんは、
  1次発酵が完了した状態の生地をご用意して、皆さまをお迎えしています。
   お持ち帰り用の生地もこねて作ります。
   焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   ご都合の良い日程を選び、どの月からもスタートできますが、
   月1回3ケ月連続受講となります。
   大変申し訳ございませんが、単発受講はできません。


 1月 お酒の酵母    セサミブレッド
 2月 MIX酵母      2012 デニッシュ 
 3月 いちご酵母    ベリーベーグル
 4月 MIX酵母     桜バケットで春お花見会  
5月 MIX酵母     オランジェ
1回6000円のレッスンですが、
2月のデニッシュのレッスンは、7000円、4月は桜バケットでお花見会で6500円となります。  
   作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。

    2/16(木)2/17(金)10:30(キャンセルがありました。募集させていただきます)
    3/14(水)3/15(木)3/16(金)3/17(土)3/24(土)10:30
    4/18(水)4/19(木)4/20(金)4/21(土)4/28(土)10:30 
    5/23(水)5/24(木)5/25(金)5/26(土)6/2(土)10:30予定でございます。
 ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。


*より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
  酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
  酵母の作り方をご希望の方は
  パンレッスンのお申込みといっしょに
 「基本自家製酵母はじめてレッスン」の受講をおすすめします。
  
 *レッスンのキャンセルについて 
  キヤンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
  レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
  お申し込みください。
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自家製酵母パンベーシックレッスン
  おうちで活躍するEspoir3nが厳選した身近なパンを自家製酵母でご紹介します。
  オーブンからの焼き立てのパンの香りが
  大切な人たちを笑顔にしてくれるパンがいいなと 
  そんなことを考えながら作りました^^。 

フルーツ酵母でつくる熟成されたパン、初心者の方にもおすすめです。
  成型やクープの技術の基本も学びます。
  
*レッスンの内容*
  1次発酵後のぱんをご用意して、みなさまをお迎えします。
  成型して、焼き上げてお持ち帰りします。
  レシピの説明、1つの生地から2種類のパンのアレンジご紹介します。
  レッスンでパンの技術が上がるように、ぱん作りのテーマがございます。
材料の役割と、発酵、焼き上げまでの流れを習得します。
  レッスンの後は、楽しいおしゃべりと
  そのパンに合わせた,カフェじかんをお楽しみください♪
レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
 木曜日、金曜日、土曜日クラスで
 お申込みお願いいたします。
第二希望まで書いていただけますと大変助かります。
1月は、お休みです。

2月 カレーパン    具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
 2/2(木)2/3(金)2/4(土)10:30
3月 ミニ パン・ド・ミー  山形をしっかりだそう~
 3/1(木)3/2(金)3/4(土)3/10(土)10:30
4月 メロンパン      菓子パンをつくってみよう
 4/5(木)4/6(金)4/7(土)4/14(土)10:30
5月 コーンブレット     のばしてのせて
 5/10(木)5/11(金)5/12(土)5/19(土)10:30
*これからの予定*(レッスンの内容よっては変更がございます。)
  
 6月 ライ麦&べりー   生地に混ぜ込んでみよう
7月 チョココロネ のばして、まいてみよう~
チョコクリームの作り方もご紹介します
  8月はお休みです。
  9月 マロンシナモン (甘いぱんとおかずぱんの2種類作ります)
    めんぼうを使って伸ばしてみよう~
10月 バンズ (長い形と丸いバンズ)ランチは、手作りパテでハンバーガー。
生地をさわってのばしてみよう~
  11月 ハムマヨクッぺ(甘いぱんとおかずのぱん)
    クープを入れてバリッと開かせましょ。 
  12月 ベーグル (2種類のベーグル)  
    生地をのばして、ゆでるコツ。             

   1回 7000円 (単発)
   3ケ月(1回@6500円で19500円になります)


   *レッスンのご予約*
   毎月好きな月からスタートできます。
   1回の単発のご予約または、3ケ月のご予約となります。
   3ヶ月のご予約は、曜日は固定でお願いいたします。 
   ご予約開始は、2012年2月1日水曜日21:00からです。
  
  *酵母パンベーシックレッスンは、
  自家製酵母づくりの説明はございません。
  詳しく酵母知りたい方のために、「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
  パンレッスンお申込みの際にいっしょに
  お申込みください。
Espoir3nのパンが気に入ってくださってる生徒さまに、
 私たちができること。
 パン教室を開きたい方、
 お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
 ために認定書がとれるレッスンです。
  
 *最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
  (優先的にご予約いただけます。)
  1年受講終了しますと、
  認定証の交付させていただきます。
  Espoir3n「酵母ぱんベーシック」の
  レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
                       認定書   35000円  
   お申し込みページから、お申し込み注意事項をお読みになって、
   ご予約フォームからお申し込みください。
  
ご予約受付中。

春の自家製酵母パンをみなさま楽しんでくださいね♪
お会いできることを楽しみにしています。

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こちらのあま~いプレイとは
カレーパンの生地であまいパンもつくります。

自家製酵母ベーシックレッスンは
同じ生地でまったくちがった2種類の楽しみ方を
提案させていただいています。

あま~いデザートプレートも
楽しんでくださいね。

みなさまお待ちしております。
お時間があるときにでも、HPをご覧いただけたら嬉しいです。
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by espoir3n | 2012-02-06 18:52 | Trackback | Comments(0)
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