2011年 10月 24日
パンを知る、砂糖の研究ステップUPLesson
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今回のテーマは、砂糖です。パンを知るレッスン。
パソコンの調子が悪く、お待たせしました。

このレッスンは、毎月テーマを決めまして
みなさんで研究しています(^^)

パンの材料は、それぞれ意味があります。
パンを膨らませる、焼き色、味などなど
簡単に言ってしまうと、「配合なんです」と
言われると、そうですよねと
終ってしまいます。

でも、なんでか?を考えると
パンの仕上がりが変わってくるんです!

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そして、このレッスンでは
新しいパンなどの情報も楽しんでいただけるようにと
思っています。

この日は、おすすめのオリーブオイルを3つ
試食しました~

オリーブオイルって買うときに
味見したくないですか?

味見しないで買ってしまって
あれっ、イメージとちょっとちがう??
そうなるとなかなか使いきれいない!

3本オリーブオイルが並んでいますが
それぞれ最後の風味がちがうんです。

でも、絞りたての爽やかなグリーンの香りが
どれも共通したおいしさ!!

ステップアップレッスンは
こんな楽しみもあります~

11月は、米粉!!
最近いろいろなところでみかけますね。

研究生のみなさま、がんばりましょうね~

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「失敗しない自家製酵母パン」
たくさんのみなさまからお申込みいただきまして
ありがとうございます。

自家製酵母をはじめてみようと思います。
はじめるきっかけや、また、はじめてみようかなと
思ってくださっていると思うと
それだけで気持が伝わりあっている気がしてしまいます。


いろいろな楽しみ方を知りましたも
たくさん感想をいただきました。

パンだけではなく、自家製酵母ケーキのレシピも
あります。
焼いてくださっている方がとても多くて
うれしい限りです。

私は、自家製酵母ならではの
香りやしっとりしたケーキ生地が大好きです。
みなさま~作って、そして食べてください(^^)

とってもうれしかったこと!
いろいろうれしいことは、あるのですが
初心者ではじめられた、macciさんが
生地の扱いがとっても上手になっていたこと!!

途中、やめようかな~と思いながら
つづけてくださって
やっぱり、継続は力です!!!

すっごく上手になっていて
パン生地に対して、「愛」を感じますよ~
パンを見ればその方の気持が
わかります!

気持があるものには
食べた人にも伝わります。
気持を感じると自然と笑顔になります(^^)

そんなパンを作りつづけたいです~

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by espoir3n | 2011-10-24 19:21 | Comments(0)


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