自家製天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ（エスポワールサンエヌ）料理教室 お菓子教室 さいたま

失敗ない自家製酵母とkouboぱん*

　　失敗ない自家製酵母と毎月変わる自家製酵母をご紹介する
　　mix酵母パンレッスン。

　　なかなか思うようにいかない酵母を
　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母で比べてほしい。

　　絶対の自信をもつEspoir3nの酵母！
　　フレッシュな味そして失敗がない酵母として
　　みなさまに楽しんでいただけるように
　　酵母は、1回のレッスンで使い切りです。
　　
　　そしてレッスンとおなじ酵母で
　　おうちでも同じようにパンを焼いて食べていただきたい。

　　失敗のない酵母でパン作り。
　　みなさまのおうちの酵母と比べてほしい。


　
　　　ただいまのMIX酵母パンレッスンの予約状況です。
　　　
　5月23日（水）満席　
　　　5月24日（木）満席
　　　5月25日（金）満席　　　5月26日（土）1席募集します。
　　　6月　2日（土）満席

　　　　6月20日（水）満席　　　　6月21日（木）1席募集
　　　　6月22日（金）満席
　　　　6月23日（土）満席

　　　　お席がご用意できましたレッスン
　　　　ただいまから受付いたします。

　　　　お待ちくださっているみなさま
　　　　ぜひいっしょに失敗ない酵母パンをつくりましょ。

　　　　お気軽にお問い合わせくださいね。



　　　失敗のない酵母パンづくりには
　　　コツがいります。

　　　コツよりも考えるよりも早いのは
　　　
　　　失敗ないEspoir3n酵母を
　　　見てそしてさわって、食べてみてください。

　　　失敗がない理由がわかっていただけると思います。
　　　


　　　MIX酵母は、毎月酵母とパンが変わります。
　　　すべてオリジナルで作るからこそ
　　　自信をもってみなさまに作っていただけるパンです。

　　　思うように焼けない・・・
　　　理由がわからない

　　　Espoir3nでパンにさわってください。
　　　みなさまのパンが変わります！！！

　　　　　　
　　



　　　レッスンのお申込みはこちらから→☆☆☆

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夏のおもてなし料理 蟹のジュレと骨付き肉塩麹ソース

　　6月のおもてなし料理レッスン、出来上がりました。
　　やっと下りてきました～
　　うっ産みの苦しみ（笑）

　　夏に向けて、ワイルドだろう～♪な骨付き肉のメニューを
　　そして塩麹の使い方が困ってる方に、
　　夏にぴったりなソースをご紹介します。

　　　
　　おもてなし料理なにを作ったらいいか、
　　お持ちよりパーティのメニューに
　　困っている方にも。
　　失敗ない料理なので、おすすめです。

　　　

　　　おもてなし料理レッスンは、盛り付けまで学びます。
　　Espoir3nは、素材の味を生かした組み合わせ。
　　新しい食材を紹介、こんな風にたべてたらおいしいですよと
　　提案してます。

　Espoir3nの自家製酵母パンに合わせた、お料理がメインのレッスン。
　焼きたてのパンと気軽に作れる、
　おもてなしお料理をご紹介します。
　
　カジュアルなテーブルセッティングまで。
　出来上がったら、さあ～ランチタイムです。

　　6月28日（木）10：30～　ただいま募集中です。

メニューはお肉がメイン

　　*豚の骨付き肉
　　　塩麹とあわせて季節のソース

　　*旬の果実、カニ、キラキラ層のジュレ
　　
　　*Espoir3n自家製酵母焼き立てぱん
　　　ナッツカンパニュ

　　*お飲み物　　

　1day Lesson 7000円　（入会金はありません）

　

　　　　
　　



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パン教室プライベートレッスンを開いてます☆

　　自家製酵母ぱんのオーダーメイドパンレッスン。
　　これからレッスンなので、夕方文章ＵＰしますね

　　　オーダーメイドのプライベートレッスンって
　　　なんですか？

　　　おひとりおひとりのご希望で
　　　レッスンの内容を決めて
　　　ご自分の習いたいことを学べるレッスンです。

　　　今月は、おうちで活躍する
　　　食パンのレッスンがたくさん。

　　　でも、内容はさまざまです。

　　　この食パンは、sugiさまが北のかおりで焼いて
　　　お持ちくださった食パンです。

　　　　長く通ってくださっているので
　　　上手なのはわかっていますが
　　　でもこだわりを持ってパンを作り
　　　学ぶ姿勢は私たちもがんばっていかなくては！！と
　　　思わせてくださる大切な方です。


　　
　　　そしてこちらは一生懸命こねていらっしゃる
　　　miyuさま。
　　　朝早くからパン屋さんでお仕事をされて
　　　プライベートレッスンで食パンを学びにきてくださいました。

　　　お忙しい合間をぬって、パンを作っては
　　　おいしいご自分のパンを焼くための
　　　努力をされています。

　　　先生、パンは知識が必要ですか？と
　　　聞かれました。

　　　知識はとても大切なものです。
　　　なぜか？がわかると悩む時間が減ります（＾＾）


　　　　　
　　　　みなさまいろいろな思いを持って
　　　パンを楽しく作っています。
　　　そしてその気持に応えられるように
　　　私たちも頑張っていきますよ！

　　　いま、取材のお話しやお仕事のお話を
　　　いただいて、takahasiが対応させていただいています。

　　　　　　
　　　Espoir3nも今年で10周年となります。
　　　
　　　HPもリニューアルして
　　　私たちのスタイルも変え
　　　お声をかけてくださるみなさまにお応えできるように
　　　前進していきたいと思います。
　　　
　　　10周年のご挨拶は、あらためてさせていただきますね。
　　　

　
　　　今月でベーシックレッスン、卒業！
　　　いつも元気いっぱいなsatoちゃんです。

　　　satoちゃん、ご自分でパンのお教室を開いて
　　　夢を実現されています。
　　　
　　　最近いろいろな方に
　　　「先生、ずっとついていきます！」と言われることが多くなって
　　　と話したところ
　　　「言わないけど、思ってましたよ。」なんとうれしい。

　　　私たちは、みなさまにパンのおいしさや
　　　楽しさを伝えたい！
　　　そればかりを思っていたのですが
　　　みなさまの思いを感じ、本当に心からうれしいです。
　　　
　　　　そして笑いながらも
　　　「気持は伝え合おうね」という話しになりました（＾＾）

　　　なので声に出して
　　　
　　　『satoちゃん頑張ってね♪』

　　　　みなさま、伝えないと
　　　わからないので伝えあいましょ。　　　
　　　



　　　ご質問などございましたら
　　　お気軽にお問い合わせくださいね。

　　　みなさまといっしょにパンを作りたいです（＾＾）



　　　
　　



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夏マンゴスィーツぱん＆おもてなし料理レッスン

久しぶりにアンデルセンのぱん！主人がお土産に買ってきてくれました。
　　子供はチョココロネ。
　 私は爽やかなマンゴーデニッシュ。
　　夏らしくてかわいい
　 ブルベリーとコーヒーのデニッシュも美味しいですよ。
　　


　



　　今日は自家製焼き菓子レッスン「マドレーヌ」。
　　果実エッセンスを使ったお菓子はしっとりできあがます。

　　お菓子って色々なレシピがありますが、
　　専門でお菓子を教えたことのある人だからこそ、
　　考えられるレシピになってます。
　
　　そしてパンとは違った、
　　自家製酵母のおいしさを使い方もご紹介してます。
　　
　

　　私といえば、ただいまプライベートフォトレッスン。
　　初心者の方へカメラの使い方から、
　　ご自身が作られたぱんを美味しそうに撮りたい！方のレッスンを
　　レッスンご予約うけてます。
　　カメラレッスンは、パンレッスンのあと
　　短い時間でも受付できますので、お気軽にご相談くださいませ♪

　　そして、おもてなし料理レッスン。
　　5月までのレッスン、ありがとうございます。ただいま満席となっております。
　　せっかくお声をかけてくださった皆さまに、
　　失礼なお返事となりまして、申し訳ありません。

　　6月はまだ募集したばかりですので、
　　ぜひご一緒できたら嬉しいです。

　　6月28日（木）10：30～

メニューはお肉がメイン

　　*がっつり豚の骨付き肉　
塩麹夏ソース

　　*旬の果実、カニ、キラキラ層のジュレ
　　
　　*Espoir3n自家製酵母焼き立てぱん
　　　　　ナッツパンカンパニュ

　　*お飲み物　　

　1day Lesson 7000円　（入会金はありません）

　ただいま日程が少なくて、
　お問い合わせいただきましてありがとうございます。
　
　日程が少ないですが、
　1つのレッスンを大事に
　心をこめて、おもてなししております。

　　　
　　



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おうちで酵母を作って、パンとお菓子に使います

＊－－－＊　Espoir3nパンカフェ　＊－－－＊　

　ゴールデンウィークが終わり、
　新緑がすがすがしい季節となりましたが、
　皆様いかがお過ごしでしょうか？

　フルーツスムージー大好きｔａｋａｈａｓｈｉです。

　お教室では、お野菜と果物を混ぜたスムージーが
　流行っております。

　お肌にも体にもよいので皆様お薦めですよ（＾＾）

　それではレッスンのお知らせです。

夏の1daylessonもうじきお知らせＵＰできそうです。
　 焼きあげてお持ち帰りのレッスンです。

　自家製酵母パンベーシックレッスン。
　 フルーツ酵母でつくる、熟成されたパン初心者の方にもおすすめです。
　　
　　成型やクープの技術の基本も学びます。
　　毎回2種類ご紹介、お得なレッスンです。

　6月　ライ麦べりーとペッパーフーガス　
　たくさんの具を、生地に混ぜ込んでみよう
　6/7（木）6/8（金）募集です。
　6/9（土）6/16（土）１０:３０

　7月チョココロネとウィンナーロール　
　　　のばして、まいてみよう～
　チョコクリームの作り方もご紹介します
　7月5日（木）7月6日（金）7月7日（土）7月14日（土）　　　　

　8月はお休みです。
　
　9月　マロンシナモンとオニオンパウンド　　　　　　　
　めんぼうを使って伸ばして、かわいく成型するコツ。
　9月5日（木）6日（金）7日（土曜日）10：30～

　レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
　　木曜日、金曜日、土曜日クラスで
　　お申込みお願いいたします。　
　　第２希望まで書いていただけますと大変助かります。
　　　　1回　7000円　（単発）
　　　　3ケ月（1回＠6500円で19500円になります）

　　詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。
　　詳しく酵母知りたい方のために、
　　「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
　　　パンレッスンお申込みの際にいっしょに
　　　お申込みください。
　　　１回　１００００円（１回終了です）　
　　自家製酵母パンベーシックレッスン終了しますと
　　認定書がとれます。

　パン教室を開きたい方、
　　お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
　　ために認定書がとれるレッスンです。
　　
　　*最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
　　　（優先的にご予約いただけます。）
　　　1年受講終了しますと、
　　　認定証の交付させていただきます。
　　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ「酵母ぱんベーシック」の
　　　レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　認定書　　　35000円

　次は、MIX酵母パンレッスン。

　　　香りよい熟成したオリジナルミックス酵母のパンレッスン。
　　　毎月違うフルーツ酵母作り方も、レッスン時ご紹介してます＾＾
　　　パンは、ワンランク上の技術を学びます。

　　６月　白ワインmix酵母　トルデゥ　ルヴァン
　　７月　スパイスmix酵母　カルツオーネ
　　８月　夏MIX酵母　

　　6月20日（水）6月21日（木）6月22日（金）6月23日（土）6月30日（土）
　　7月18日（水）7月19日（木）7月20日（金）7月21日（土）7月28日（土）
　　８月４日（土）８月８日（水）８月９日(木）８月１０日(金）８月１１日（土）　　
　　　すべて10時30分から

　1回6000円のレッスンですが、
　　　６月白ワイン酵母は、６５００円となります。　　
　　　作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。

　　　　ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
　　　　第２希望まで書いていただけると大変助かります。
　　
　詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。

　詳しく酵母知りたい方のために、
　「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
　　パンレッスンお申込みの際にいっしょに
　　お申込みください。
　　１回　１００００円（１回終了です）
　　
　レッスンキャンセルにつきましてレッスン料払い戻し出来ませんので、
　　十分日程をご確認の上お申込みください。


次は、6月おもてなし料理レッスン　
　
　　5月はありがとうございます。すべて満席となっております。　

　6月28日（木）10：30～　です。

　メニューはお肉がメイン

　　*　*豚の骨付き肉
　　　塩麹とあわせて季節のソース

　　*旬の果実、カニ、キラキラ層のジュレ

　　*Espoir3n自家製酵母焼き立てぱん 　ナッツカンパニュ

　　*お飲み物　　

　1day Lesson 7000円　（入会金はありません）


　次はプライベートレッスン
　　通常のレッスンとはちがいます。

　　私はパン
　　私は写真とご自分の学びたい項目が選べます。

　　プライベートレッスンですので、
　　生徒さまのご希望にあわせて、オリジナルのレッスンを開いてます。
　　わからないときは、こんなことを学びたいと
　　ご相談いただきますと
　　こちらでご提案させていただきます。
　
　開催日　　6月13日（水）
　１０時３０分から１４時３０分です。
　　　
　　受講料　30分2000円（材料費別）　

　そしてお友達とグループでレッスンしたい！
　　楽しくパン作りしたいみなさまも
　　プライベートレッスンで
　　仲間で楽しくパン作りもできますよ～

　　パンは作ったことがないから
　　恥ずかしい・・・
　　でもお友達とわいわいいいながら
　　簡単にできたらいいな～

　　みなさまのご希望でレッスンを開催します。

　　日程が少なく、土曜日がないので
　　ご相談によって、日程を組んでいます。
　　また、レッスン時間も内容によりまして
　　お取りいただけるようになっています。

　失敗ないパンを作るには、まず酵母です！
　　酵母の良し悪しは、パンを決めます。

　　酵母がよく育てば、パンづくり！
　　酵母がちがい
　　パンのレシピ、材料
　　パンの焼き上がりは変わります。

　　おいしい自家製酵母パンが焼けるように必ずなりますよ。


　　　焼きあがりのぱんを、おいしそうに撮る。
　　　かわいいぱんをスタイリングする。

　　　Espoir3nのパンフォトレッスンをただいまプライベートレッスン
　　　で受付しております。


　　　コンパクトデジカメで使い方がわからない。
　　　もっと写真をおいしそうに撮りたい。

　　　パンを撮るカメラの基本を知れば、写真が上達していきます。

　　　レッスンは、基本と応用があります。
　　　一緒にレッスンすることも可能です。

　　開催日　　6月13日（水）
　１０時３０分から１４時３０分です。
　　　
　　受講料　30分2000円（材料費別）　
　
　　日程レッスンの内容、こちらも気軽にお問い合わせください。

　　おもてなし料理レッスン
　　自家製酵母パンレッスン
　　プライベートレッスン　　
　
　ただいま募集中の　レッスン受付中です。　　

　　レッスンのお申込みはこちらです。
　　気軽にお問い合わせくださいませ♪

　　パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。
　　自家製酵母を一緒に楽しみましょ。

　　みなさまのお越しをおまちしております。



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Cooking Style Espoir3n（クッキングスタイルエスポワールサンエヌ）

体にやさしい野菜や果物で作る、自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。
パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

　HP：http://espoir3n.petit.cc/
ブログ：http://espoir3n.exblog.jp/
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