天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ 自家製天然酵母お菓子 ニットカフェ

　春からスタート



　　Ｋｏｕｂｏ　Ｐａｎ　Ｌｅｓｓｏｎ

　　果物や野菜やスパイスを使った天然酵母を、
　　使ってパンを作ります。

　自家製酵母のぱんづくりが初めての方に、
　基本のレッスンです。
　
　パンを膨らますイーストに変わる天然酵母を作るレッスンです。

　　「自家製酵母づくり」です　
　　　*4月のパンレッスンの後になります。　

　　
　　基本のレッスンが終了後、　　　　　
　　香りよい熟成したオリジナルミックス酵母で、時間をかけてゆっくりパンを作ります。
　　ご都合の良い日程を選び、月1回3ケ月連続受講となります。
　　参加費1回6000円、3回分で18000円となります。　
　　
　
　　*自家製酵母のパンレッスンＭＥＮＵ*　

　　4月　春のジュエリードーナツ　「オールドファッション」
　　5月　パリのお惣菜　塩味のパウンド「ケーク・サレ」
　　6月　パンの王道　　熟成した香りの酵母で「カンパーニュ」
　　
　　日程変更や払い戻しは出来ませんので、
　　十分に日程をご確認の上お申し込みください。　
　　　　

　　4月　4/8（木）4/10（土）
　　　　 4/21（水）4/22（木）4/23（金）4/24（土）　11：00～

　　5月　5/13（木）5/15（土）　
　　　　5/26（水） 5/27（木） 5/28（金）5/29（土）　11：00～

　　6月　6/10（木）6/12（土）
　　　　 6/23（水）6/24（木）6/25（金）6/26（金）11：00～



　　
　　

自家製酵母をもっと楽しめるレッスンが、春からスタートします。
　　　　「Koubo　Basic」　　　　　　　


　　　　
　　　　　体によくって、おいしい酵母を飲み物に、お料理、気軽なパン
　　　　　そしてお菓子に使います。

　　　　　体にいいものがたくさん入っている酵母を、
　　　　　いろいろなお料理で楽しもう～。

　　　　　天然酵母って何？自家製酵母とは？？という初めての方に、
　　　　　もっと身近に知っていただき、
　　　　　気軽に楽しんでいただきたいレッスンなのです。

　　　　　　さあ～始めましょ。春から酵母生活。


ＫＯＵＢＯ　ＢＡＳＩＣベーシック春夏編　　

パンの自家製酵母の起こし方とは、まったく違った方法で
　　　　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ独特のオリジナルの起こし方で、
　　　　　お料理やお菓子に合う自家製酵母を作っていきます。

　　　　　なので、自家製酵母のパンを作っている方にも
　　　　　もっと酵母の世界を楽しんでいただけると思います。


　　　　　体にいい、こだわりの材料でなるだけ自然に近いものを使用しています。

　　
　Lesson1　 4月天然の酵母の基本の説明。
　　　　　　　 季節の酵母を数種類ご紹介します。
　　　　　　
　　　　 　　　　　心も体もあったまる
　　　　　　　　　自家製酵母のティーパーティ☆

　Lesson2 5月作った体にいい天然酵母で、
　　　　　　 　　　新しい酵母のかわいいお菓子を作ろう。

　　　　　　　　　「キラキラ☆フレンチークルーラー」

　　　　
Lesson3 6月自家製天然酵母をお料理に使ってみよう～
　　　　　　
　　　　　　　　　「酵母を楽しむHappy cooking」


　Lesson4 7月自家製酵母をもっと気軽に、パンを焼きます。
自家製酵母エキスで作る「プティパン」　　　

　　
　　　　　　　
　 Lesson5 　 8月 みなさまの自家製酵母とレシピを紹介しましょ。

　　　　　　 「koubo Party 」みんなで作るともっとおいしい＾＾。


日　程　
4/14(水）　4/15（木）　4/16（金）　4/17（土）
　　　
　　　5/19（水）　5/20（木）　5/21（金）　5/22（土）　

　　　6/16（水）　6/17（木）　6/18（金）　6/19（土）　　

　　　7/14（水）　7/15（木）　7/16（金）　7/17（土）

　　　8/25（水）　8/26（木）　8/27（金）　8/28（土）　すべて11：00始まりです。

　　　参加費（1回）6000円　入会金はありません。

　　　
　　　*ご予約は6ヶ月分のご予約、
　　　またはスケジュールがまだ決まってない方などは、
　　　ご予約はLesson1からLesson3までの日程とレッスン料で
　　　ご予約をお願いいたします。
　　　Lesson4 Lesson5のご予約は、5月中旬となります。

　　　ただしLesson1～Lesson5までご予約いただきました方が、
　　　優先の日程ご予約となりますので、ご了承願います。　　　
　　　

日程変更や払い戻しは出来ませんので、
　　十分に日程をご確認の上お申し込みください。　
　　　　


　　　*お申し込みは2月21日（日曜日）20：00となります。
　　　　時間前の受付はしておりませんので、ご注意願います。
　　　　
　　　　お申し込みは、ＨＰのご予約フォームからお願いいたします。→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　第1・第二希望を記入いただけるとご予約しやすいかと
　　　　思います＾＾。

　　　　希望者が多い日程の場合は、抽選となります。

　　　　
　　ＨＰの注意事項等最後までお読みになってお申し込みお願いいたします。

　　お申し込みは、ＨＰのフォームからお願いいたします。

*Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　自家製天然酵母づくり*

　　

自家製天然酵母のパンは、
「時間がおいしくしてくれるぱんづくりです」

自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
膨らませる為のものを野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
自家製天然酵母づくりです。
作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
このレッスンとなっております。

自家製天然酵母のパンレッスンを受講希望されている方には、
まず「基本の自家製酵母づくり」を受講していただいて、
「自家製酵母パンレッスン」に進んでいただいてます。
自家製天然酵母を作る初めの一歩、大事なクラスです。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎではオリジナルミックス酵母を、ぶどう・ヨーグルト・いちじく・
いちご酵母などを使ってパンを作ってます。
酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。

酵母づくりレッスン料　10000円

*今少しお教室が込み合っており、
　パンレッスンをご予約いただいた皆様を優先的に受付しております。
　自家製酵母パンレッスンの後にご予約いただいておりますが、
　ご都合が悪い方はご相談ください＾＾。
　　　
　*より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
　酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
　

自家製酵母づくりで作った体にやさしい酵母で、
パンを作ります。







Espoir3nは皆さまのお越しをおまちしております♪♪
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　　今日は温かい春のような気温。
　　アトリエも窓全開で、過ごしてますよぉ。

　　4月から始まります、
　　
「自家製天然酵母パンレッスン」　
　自家製酵母をもっと気軽に「自家製酵母ベーシック」のレッスン。

　　たくさんのお問い合わせありがとうございます。

　　日程は今週中に、「Ｅｓｐｏｉｒ３ｎメルマガ」にて送付させて
　　いただきます。最新のレッスンのお知らせなど、
　　ひと足先に送らせいただきます。
　　ぜひ、無料なのでご登録くださいませ♪

　　
　　募集は2月21日頃になりそうです。
　　詳しくはメルマガにて、お知らせさせてください～
　　皆さまのお越しをおまちしております。
　　よろしくお願いいたします（礼）
　　
　　ＨＰ等で、わからないことなどありましたら
　　お気軽にお問い合わせおまちしております♪
　　
　　


　　明日からは、イタリアパスタ「カネロニ」を使った
　　気軽なオーブン料理をご紹介。

　　ボロネーゼとカネロニあわせたランチを仕事の間に
　　作りましたよぉ～。

　　明日は、
　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの焼きたての自家製酵母パンと
　　
　「リコッタチーズとほうれんそうのカネロニ仕立て」を
　「オーブンでこんがり焼き上げて。

　　自家製酵母を使った宝石ゼリーのデザートのレッスンです。


　　温かいお料理と楽しいおしゃべりで、
　　ぜひレッスンを楽しんでくださ～い。　おまちしております

　　　ただいまHPも改装中。
　　新しく始まるレッスンの内容も、こちらでご紹介しております。
　　ぜひ、お時間がございますときにでもご覧ください☆





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　　「オレンジ＆スパイス」酵母パンレッスン。今週のレッスン終了～。
　　　お越しいただきましたみなさま、本当にありがとうございます。　　
　　きっと今頃、オレンジのいい香りがオーブンから。
　　焼きたてのパンが、
　　ご家族やお友達との、大切な時間にご一緒できたらうれしいです。

　　 私たちも最近やっと（笑）新しいアトリエにも慣れて、
　　 仕事も3月のリミットに向けて、走ってます。
　　
　　 何度かアトリエに足を運んでくださった生徒さまも、
　　 新しい雰囲気ですが、以前のEspoir3nらしく、
　　 焼きたてのパンを囲み楽しいティータイムを
　　 和やかに過ごしてくださってる気がします。

　　 4月から始まります、自家製酵母のパンレッスンと
　　 自家製酵母をもっと身近にをテーマの、
　　　お料理・お菓子・パンのKoubo　Basicの日程も
　　　もうじきお知らせ出来そうです。

　　 春から新しいこと、一緒に始めませんか？




　　以前フランス料理を食べに行ったときに、感動した「ケークサレ」
　　自家製酵母を使って、ご紹介します。

　　大人が楽しむ塩味のパウンドケーキ。
　　フランス料理の定番のオードブル「ケークサレ」。

　　白ワインと一緒に楽しみたいぃ～と思っちゃいます。
　　もちろん手土産にも。

　　自家製天然酵母で作るレッスンに、5月登場しますよぉ～。


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　　新しく始まるレッスンの内容も、こちらでご紹介しております。
　　ぜひ、お時間がございますときにでもご覧ください☆



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　　　アジアごはんをみんなで作って、おもてなしパーティです。
　
　　
　　　私たちも大好きなアジアメニュー。初なのです。
　　　自家製酵母を使って作る、
　　　気軽に作れるスパイス入りのもっちり生地に、
　　　お野菜たくさん巻きまして、
　　　ナンプラーのソースで楽しむランチ付きです。

　　　　気軽に自家製酵母を使えて、
　　　ぜひ自家製酵母のパーティメニューを増やしてください～

　　　日　程　　　3月11日（木）11：00
　　　　　　　　　3月12日（金）11：00
　　　　　　　　　3月13日（土）11：00　　　

　　　参加費　　6500円（自家製酵母づくり受講の方）

　　　
　　　
　　　4月から始まる「自家製酵母ベーシックレッスン」のレッスン前に、
　　　体にいい酵母をぜひお料理に。
　　　皆様のお越しをおまちしております♪♪　



　　　「オレンジ＆スパイス」で作る自家製酵母パンレッスン。
　　　 春のティータイムをお楽しみください。
　　　 今日は、日差しがとても温かいですね♪
　　　 アトリエでは、ヒヤシンスのお花がさいて、
　　　 香りがとてもいいですよぉ～

　　　 来週は、あつあつのオーブン料理のカフェレッスン。
　　　 しばらくお休みしますカフェレッスンなので、
　　　 久しぶりにお会いできる皆様に、わくわくです♪
　　　
　　　 楽しいおしゃべりと皆様とつくるランチで、
　　　 ぜひ楽しんでくださ～い＾＾。　　　
　　　 皆様のお越しをおまちしております。
　

*春からレッスンは、　　
　Koubo　Pan　Lesson　　
　月1回　焼きたて自家製酵母のパンとランチまたはティータイムを楽しめます♪
　　　　4月　春のジュエリードーナツ　　
　　　　5月　パリのお惣菜パン
　　　　6月　カンパーニュ
　　　
自家製酵母をもっと楽しめるレッスンが、春からスタートします。
　　　　「Koubo　Basic」　　　　　
　　　　　体によくって、おいしい酵母を飲み物に、お料理、気軽なパン
　　　　　そしてお菓子に使います。

　　　　　体にいいものがたくさん入っている酵母を、
　　　　　いろいろなお料理で楽しもう～。

　　　　　天然酵母って何？自家製酵母とは？？という初めての方に、
　　　　　もっと身近に知っていただき、
　　　　　気軽に楽しんでいただきたいレッスンなのです。

　　　　　　さあ～始めましょ。春から酵母生活。


　募集は2月下旬となります。
　詳しくは、無料のメルマガにてお知らせします。　　　　　


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